Pizzas, plats fait maison et desserts dans le Puy-de-Dôme (63)

Nos pizzas maison cuites au feu de bois

MARGHERITA :
Sauce tomate, Mozzarella Fleur de Lait, Basilic frais, Huile d’olive, Olives.

11.80€

REINE :
Sauce tomate, Jambon blanc, Champignons frais, Mozzarella Fleur de Lait, Origan, Huile d’olive.

13.50€

NAPOLITAINE :
Sauce tomate, Anchois, Câpres, Olives, Mozzarella Fleur de Lait.

13.50€

ANDALOUSE :
Sauce tomate, Péppéroni, Cheddar, Mozzarella Fleur de Lait.

13.80€

VÉGÉTARIENNE :
Crème de courgettes au basilic, Champignons frais, Tomates confites, Crème citronée ciboulette, Mozzarella Fleur de Lait, Parmesan.

13.80€

4 SAISONS D’ÉMILIEN :
Sauce tomate, Champignons frais, Cœurs d’artichauts marinés, Tomates confites, Mozzarella Fleur de Lait, Persillade.

13.80€

BIQUETTE MIEL :
Base crème, Fromage de chèvre, Tomates confites, Huile d’olive, Miel, Origan, Cheddar, Mozzarella Fleur de Lait.

13.80€

FARWEST :
Sauce tomate, Poulet ou Péppéroni, Poivrons, Oignons frits, Sauce barbecue, Mozzarella Fleur de Lait.

14.80€

MEXICAINE :
Sauce tomate, Merguez, Péppéroni, Poivrons, Oignons frits, Mozzarella Fleur de Lait.

14.80€

ROYALE :
Sauce tomate, Jambon blanc, Champignons frais, Œuf, Mozzarella Fleur de Lait, Olives, Crème fraîche, avec ou sans persillade.

14.80€

MUROLAISE :
Sauce tomate, Lardons, Pomme de terre, Champignons frais, Oignons frits, Mozzarella Fleur de Lait et Crème fraîche.

14.80€

TEXANE :
Sauce tomate, Viande hachée, Champignons frais, Poivrons, Œuf, Oignons frits, Cheddar, Mozzarella Fleur de Lait.

14.80€

QUATRE FROMAGES :
Sauce tomate ou base crème fraîche, Saint-Nectaire, Cantal, Fourme d’Ambert, Mozzarella Fleur de Lait.

15.50€

CATALANE :
Sauce tomate ou base crème fraîche, Saint-Nectaire, Cantal, Fourme d’Ambert, Poivrons, Oignons frits, Mozzarella Fleur de Lait.

15.80€

LA KEBAB D’ELOÏS :
Base crème fraîche, Viande kebab, Tomates confites, Oignons frits, Sauce pita, Mozzarella Fleur de Lait, Salade.

15.50€

COUZE ET LACS :
Base crème fraîche, Truite fumée, Crème citronée ciboulette, Câpres, avec ou sans Mozzarella Fleur de Lait.

16.50€

Spécialités pizzas du Picotin

LA SAINT-NECTAIRE :
Base crème fraîche, Saint-Nectaire, Lardons, Champignons frais, Tomates confites, Œuf, Oignons frits.

16.50€

LA TRUFFADÉE :
Base crème fraîche, Cantal, Tome fraîche, Pommes de terre, Ail, Origan, Jambon cru après cuisson. Servie avec une salade verte.

16.50€

LA MÉDIÉVALE (sans fromage) :
Base crème fraîche, Lardons, Champignons frais, Œuf battu, Oignons frits, Origan, Persillade, avec ou sans Mozzarella Fleur de Lait.

16.50€

L’AUVERGNATE :
Sauce tomate, Cantal, Fourme d’Ambert, Mozzarella Fleur de Lait, Jambon cru après cuisson.

16.50€

LA PICOTIN :
Base crème fraîche, Péppéroni, Saint-Nectaire, Poivrons, Origan, Huile d’olive, Mozzarella Fleur de Lait, Oignons frits.

16.80€

Nos salades et entrées

SALADE VERTE
Vinaigrette maison

4.20€

TERRINE MAISON et ses accompagnements

8.50€

MI-CUIT DE FOIE GRAS MAISON

12.50€

VERRINE CRÈME CITRONÉE CIBOULETTE, TRUITE FUMÉE (~50g)
(Crumble de parmesan)

7.80€

ASSIETTE DE FRITES MAISON

6.50€

SALADE CAMPAGNARDE :
Salade verte, tomates, lardons, pomme de terre, croûtons à l’ail et Saint-Nectaire.

Entrée
9.80€

Plat
15.50€

SALADE MONTAGNARDE :
Salade verte, tomates, jambon d’Auvergne, Fourme d’Ambert, Cantal et cerneaux de noix.

Entrée
9.80€

Plat
15.50€

SALADE DE CHÈVRE CHAUD :
Salade verte, toasts de chèvre (GAEC de l’Or Blanc), confit d’oignons rouge, tomates confites, lardons et pignons de pin.

Entrée
12.50€

Plat
16.50€

TARTINE DE SAINT-NECTAIRE :
Salade verte, tartines chaudes de Saint-Nectaire, lardons, oignons blanc, lardons et pommes.

Entrée
9.80€

Plat
14.50€

LA PLANCHE DU PICOTIN (~150g)
Truite fumée, toasts, crème citron et ciboulette, salade verte.

17.50€

SALADE PÉRIGOURDINE :
Mi-cuit de foie gras maison, magrets fumés, gésiers au vinaigre de framboise et toasts.

19.50€

Charcuterie et fromages

PLANCHE DE CHARCUTERIE :
Jambon d’Auvergne, terrine maison, saucisson sec, rosette, cornichons.

16.80€

ASSIETTE PAYSANNE :
Jambon d’Auvergne, saucisson sec, rosette, Saint-Nectaire, Cantal.

16.80€

ASSIETTE DE 4 FROMAGES :
Saint-Nectaire fermier, Cantal, Fourme d’Ambert AOP, Chèvre (GAEC de l’Or Blanc).

9.80€

Spécialités Auvergnates

TRUFFADE MAISON :
Pommes de terre, Tome fraîche, Cantal, Ail, Persil, Jambon d’Auvergne, Salade verte.

19.50€

FONDUE AU SAINT-NECTAIRE :
Saint-Nectaire fondu 250g, jambon d’Auvergne, rosette, pommes de terre grenailles, salade verte.

21.50€

Les viandes et les mets du Picotin

ONGLET DE BOEUF 200g :
Sauce au choix
Frites maison ou écrasé de pommes de terre

21.50€

MAGRET DE CANARD ENTIER 300g :
Sauce au choix
Frites maison ou écrasé de pommes de terre

22.50€

SAUCISSE DU HAUT CANTAL 200g (Salaisons Pallut à Condat)
Frites maison ou écrasé de pommes de terre

Les sauces au choix : échalotes, Fourme d’Ambert, poivre, moutarde à l’ancienne.

16.50€

ANDOUILLETTE ARTISANALE À LA FICELLE 200g (Salaison Celtique)
Frites maison ou écrasé de pommes de terre
Sauce au choix

19.50€

TARTARE DE BOEUF CHAROLAIS FRAIS AU COUTEAU 180g :
Câprons, jaune d’œuf, échalotes, cornichons, tomates confites, tabasco, sauce Worcester, frites maison et salade verte.

19.80€

CARPACCIO DE BOEUF FRAIS 200g :
Copeaux de parmesan, tomates confites, câprons, cornichons, citron, basilic, frites maison et salade verte.

19.80€

TRUITE D’AUVERGNE (~300g) – Pisciculture de Saint-Nectaire
Minis légumes, écrasé de pommes de terre

19.80€

Les Burgers Maison du Picotin

VIANDES AUX CHOIX :
Steak haché façon bouchère 150g (cuit à cœur) / Poulet pané / Steak végan
Steak haché de canard français : supp. 1.50€

BURGER AUVERGNAT :
Saint-Nectaire, oignons confits, tomates, frites maison et salade verte

17.50€

BURGER CHÈVRE - MIEL :
Chèvre (GAEC de l’Or Blanc), oignons rouges confits, tomate, frites maison et salade verte

17.50€

BURGER À LA FOURME D’AMBERT :
Fourme d’Ambert, oignons confits, tomate, frites maison et salade verte

17.50€